Ингредиенты
| Сливочное масло (для теста) | 250.00 г |
| Сахарная пудра (для теста) | 250.00 г |
| Разрыхлитель (для теста) | 2.00 ч.л. |
| Яичные желтки (для теста) | 2.00 шт |
| Молотый имбирь (для теста) | 2.00 ст.л. |
| Мука (для теста) | 4.00 стакана |
| Сахар (для теста) | 0.50 стакана |
| Вода (для теста) | 2.00 ст.л. |
| Леденцы | по вкусу |
| Яичные белки | 2.00 шт |
| сахарная пудра | 1.00 стакан |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Миндальные орехи | по вкусу |
| кедровые орехи | по вкусу |
| цукати | по вкусу |
Как приготовить детали для домика
- Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем желтки. Разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой и имбирем.
- Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Из воды и сахара делаем сахарный сироп и добавляем его к остальным ингредиентам, замешиваем мягкое песочное тесто.
- Получившееся тесто делим на 4 части. Три части отправляем в холодильник, а одну часть раскатываем между двумя листами пергамента, накладываем трафареты и вырезаем детали домика.
- Отправляем детали домика на 30 минут в холодильник, чтобы тесто не поднималось во время выпечки, а затем в оконные проемы засыпаем пудру из леденцов (леденцы измельчаем в кофемолке) — так, чтобы она немного заходила на тесто и выпекаем детали домика в разогретой до 180 С духовке 15 минут.
Как приготовить белковую глазурь
Яичные белки взбиваем в крутую пену (они должны держать форму), добавляем сахарную пудру и, продолжая взбивать, делаем густую глазурь.
Как собирать пряничный домик
- Готовые детали охлаждаем и украшаем с помощью цукатов, глазури и орешков.
- Из половинок миндального ореха делаем черепицу.
- Последний этап — собираем домик и склеиваем его с помощью белковой глазури.
Читайте также: День Святого Николая: как украсить блюда для детей