| Мука (для теста) | 200.00 г |
| Масло сливочное (для теста) | 100.00 г |
| Яйца (для теста) | 2.00 шт |
| Сахар (для теста) | 100.00 г |
| Имбирь молотый | 0.50 ч.л. |
| мед | 2.00 ст.л. |
| Чернослив б/к | 200.00 г |
| грецкие орехи | 200.00 г |
| ликер | 100.00 мл |
| Сливки жирные | 240.00 мл |
| яйца | 2.00 шт |
| сахарная пудра | 2.00 ст.л. |
Как приготовить открытый пирог — фоторецепт
Продукты для приготовления открытого пирога
1. Муку просеиваем и смешиваем со щепоткой имбиря
2. Добавляем охлажденное масло
3. Руками перетираем масло с мукой до крошки
4. Взбиваем яйца с сахаром
5. Добавляем яичную смесь в тесто
6. Замешиваем мягкое тесто (если нужно, добавляем еще муку)
7. Раскатываем тесто между листами пергамента и вырезаем донышко пирога
8. Выкладываем донышко в форму
9. Делаем из обрезков теста бортики пирога
10. По всей поверхности коржа делаем проколы вилкой, накрываем пергаментом и засыпаем фасолью
11. Вырезаем из остатков теста сердечки. Выпекаем корж и сердечки в разогретой до 180 С духовке до румяности
12. Заливаем чернослив ликером и оставляем на 2 часа
13. Смазываем готовый и остывший корж медом
14. Выкладываем чернослив и рубленые орехи
15. Взбиваем яйца с сахарной пудрой
16. Добавляем сливки и продолжаем взбивать
17. Заливаем чернослив с орехами сливочно-яичной смесью
18. Украшаем сердечками
19. Выпекаем пирог в разогретой до 180° С духовке, пока верх пирога не подрумянится
Открытый пирог с черносливом и орехами готов!
Пирог пекла и фотографировала Инна Карнаухова