Открытый пирог с черносливом и орехами (фоторецепт)

Как приготовить открытый пирог — фоторецепт

Продукты для приготовления открытого пирога

1. Муку просеиваем и смешиваем со щепоткой имбиря

2. Добавляем охлажденное масло

3. Руками перетираем масло с мукой до крошки

4. Взбиваем яйца с сахаром

5. Добавляем яичную смесь в тесто

6. Замешиваем мягкое тесто (если нужно, добавляем еще муку)

7. Раскатываем тесто между листами пергамента и вырезаем донышко пирога

8. Выкладываем донышко в форму

9. Делаем из обрезков теста бортики пирога

10. По всей поверхности коржа делаем проколы вилкой, накрываем пергаментом и засыпаем фасолью

11. Вырезаем из остатков теста сердечки. Выпекаем корж и сердечки в разогретой до 180 С духовке до румяности

12. Заливаем чернослив ликером и оставляем на 2 часа

13. Смазываем готовый и остывший корж медом

14. Выкладываем чернослив и рубленые орехи

15. Взбиваем яйца с сахарной пудрой

16. Добавляем сливки и продолжаем взбивать

17. Заливаем чернослив с орехами сливочно-яичной смесью

18. Украшаем сердечками

19. Выпекаем пирог в разогретой до 180° С духовке, пока верх пирога не подрумянится

Открытый пирог с черносливом и орехами готов!

Пирог пекла и фотографировала Инна Карнаухова