| персики | 6 шт |
| Сливки 15 % | 200 мл |
| Смесь из орехов (миндаль, кешью, арахис) или миндальная мука | 120 г |
| сахар | 60 г |
| сливочное масло | 50 г |
| яйца | 1 шт |
| Яичный желток | 1 шт |
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Измельчаем смесь орехов в кофемолке
Совет: чтобы цвет ореховой муки получился кремовым, без темных вкраплений, можно предварительно снять с орехов кожицу
2. Делаем с одной стороны персика крестообразный надрез
3. Заливаем персики кипятком
4. Снимаем с персиков кожицу и удаляем косточку
5. Перемешиваем сахар и размягченное масло
6. Добавляем яйца и перемешиваем
7. Вливаем сливки
8. Всыпаем ореховую муку
9. Разливаем десерт по формочкам, заполнив их наполовину. Утапливаем посередине персик
10. Запекаем десерт в разогретой до 180 ° С духовке, пока он сверху не подрумянится. Когда края десерта начнут прихватываться, можно посыпать его сахаром, а после довести до готовности
Готовый персиковый десерт охлаждаем и подаем!