| Сливки 20-35% жирности | 350.00 мл | ||
| мука | 40.00 г | ||
| Яичные желтки | 4.00 шт | ||
| Ванильный сахар | 15.00 г | ||
| сахар | 60.00 г | ||
| сахарная пудра | 50.00 г | ||
| Тесто слоеное | 400.00 г | ||
| Для декора: | |||
| сахарная пудра | по вкусу | ||
| корица | по вкусу | ||
Как приготовить сливочные пирожные
Продукты для сливочных пирожных
1. Смешиваем сливки с сахаром, ванильным сахаром и доводим до кипения
Чтобы крем был менее сладким, в сливки можно сахар не добавлять
2. Добавляем к желткам сахарную пудру и муку
3. Хорошо перемешиваем
4. Вливаем яичную смесь в сливки
5. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков
6. Завариваем крем до загустения
7. Смазываем формочки маслом и присыпаем мукой
8. Выстилаем формочки тестом и делаем на донышке несколько проколов вилкой
9. Заполняем формочки кремом на 2/3 объема
10. Выпекаем пирожные в разогретой до 220°С духовке до румяной корочки
Чтобы пирожные не очень поднимались, поставьте их на противень с водой. Иначе донышко, нагреваясь, начнет сильно подниматься, и крем может вылезти наружу
Сливочные пирожные по-португальски готовы!