Ингредиенты
| Черный шоколад, не менее 70% какао-бобов | 300.00 г |
| Сливки, жирность 30% | 100.00 г |
| сливочное масло | 25.00 г |
| какао | 50.00 г |
Шоколад ломаем на мелкие кусочки, добавляем масло и заливаем все теплыми сливками.
Оставляем массу на 5 минут, затем взбиваем с помощью венчика.
Ставим в холодильник на 10-15 минут! После этого перекладываем массу в кондитерский мешок. Формируем трюфели и помещаем их в холодильник на 30 минут.
Растапливаем шоколад на водяной бане. С помощью вилки окунаем каждый трюфель в шоколад и обваливаем в какао.
Классические французские трюфели готовы! Приятного аппетита!