| молоко | 100.00 мл |
| песочное тесто | 165.00 г |
| Кабачок, среднего размера | 0.50 шт |
| Плавленый сырок | 0.50 шт |
| Помидор, средний | 1.00 шт |
| Яичный желток | 1.00 шт |
| яйца | 1.00 шт |
| сахар | 1.00 ч.л. |
| соевый соус | 2.00 ч.л. |
| Яблочный уксус | 1.00 ч.л. |
| Сушеный орегано | 1.00 ч.л. |
| растительное масло | 1.00 ст.л. |
| творог | 4.00 ст.л. |
| чеснок | 3.00 зубчик |
| Зелень (укроп, петрушка, базилик) | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Продукты, которые нужны для приготовления тарталеток с зеленью и овощами
Как приготовить песочное тесто для тарталеток
1. Нарезаем кабачок тонкой соломкой или маленькими кубиками
2. Добавляем к кабачку соевый соус, яблочный уксус, орегано, сахар и растительное масло
Совет
- вы можете варьировать вкус маринада по своему желанию, добавляя в него чуть больше соуса, уксуса и сахара
3. Оставляем кабачок в маринаде на время, пока будем подготавливать остальные ингредиенты
4. Яйца соединяем с молоком и хорошо перемешиваем венчиком
5. Добавляем тертый сыр и перемешиваем. По вкусу заливку подсаливаем
Совет
- вместо плавленого сырка можно использовать твердый сыр или вообще не добавлять сыр в заливку
6. Холодное тесто раскатываем между двумя листами пергамента в тонкий пласт толщиной 3 мм
7. Формочки для тарталеток смазываем маслом и выстилаем тестом. Лишнее тесто убираем с помощью скалки. Помещаем тарталетки в холодильник, пока будем заниматься начинкой
Примечание
- диаметр формочек для тарталеток 10 см, высота — 2 см
8. Сливаем маринад с кабачка, добавляем в него творог и рубленую зелень с измельченным чесноком. Перемешиваем
Совет
- можно рубленую зелень смешать только с творогом и сделать начинку слоеной: слой творога с зеленью и слой из кабачка
9. Делаем на дне тарталетки несколько проколов вилкой и выкладываем начинку. Посередине кладем кружок помидора
Совет
- помидор можно нарезать кубиком или использовать томаты черри, разрезав их на половинки
10. Заливаем начинку заливкой
11. Посыпаем помидор сушеным орегано и выпекаем тарталетки в разогретой до 200° С духовке в течение 30 минут
Тарталетки с зеленью, творогом и овощами готовы! Смачного!
Тарталетки готовила Инна КАРНАУХОВА,
Фото: Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua