| Тыква (для джема) | 300.00 г |
| Сахар (для джема) | 150.00 г |
| Вода (для джема) | 200.00 г |
| мука | 150.00 г |
| сахар | 120.00 г |
| Черный шоколад | 100.00 г |
| сливочное масло | 80.00 г |
| какао | 20.00 г |
| яйца | 1.00 шт |
Шеф-повар Виталий Терещенко
Ингредиенты, которые нужны для приготовления шоколадного печенья с тыквенным джемом
1. Готовим тыквенный джем: заливаем тыкву водой, добавляем сахар и отвариваем до мягкости, а затем перебиваем все в блендере до однородной консистенции
2. Готовим тесто для шоколадного печенья: смешиваем вместе муку, какао и яйцо
3. На паровой бане топим шоколад с маслом
4. Добавляем растопленый шоколад к остальным ингредиентам, замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем на 30 минут в холодильник
5. Формируем из теста небольшие шарики и обваливаем их в сахарной пудре
6. Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень и слегка прижимаем, придавая им плоскую форму. Посыпаем печенье сверху морской солью. Выпекаем шоколадное печенье в разогретой до 180° С духовке 15 минут
Шоколадное печенье с тыквенным джемом готово!
Благодарим шеф-повара Виталия Терещенко за помощь в подготовке рецепта
Рецепт подготовили Инна Карнаухова, Ольга Зайцева
Фото: Виталий Панин, Smachno.ua