Ингредиенты
| вода | 2.00 ст.л. |
| сахар | 200.00 г |
| крахмал | 2.00 ст.л. |
| сахарная пудра | 10.00 г |
| Яичные белки | 5.00 шт |
| Апельсины | 6.00 шт |
В сахар добавляем воду, ставим на огонь и помешиваем до образования сиропа. Апельсины моем и режем на половинки. Осторожно вынимаем мякоть, нарезаем ее, опускаем в сироп и варим, пока мякоть не станет прозрачной. Белки взбиваем в пену, добавляем полученное варенье из апельсинов и продолжаем взбивать, затем смешиваем с крахмалом. Массой заполняем половинки апельсиновой кожуры. Противень выстилаем вощеной бумагой, кладем наполненные половинки и запекаем в духовке 15 минут. Суфле посыпаем сахарной пудрой и подаем горячим на блюде.