Ингредиенты
| мука | 450.00 г |
| сахар | 100.00 г |
| сливочное масло | 75.00 г |
| Дрожжи свежие | 30.00 г |
| молоко | 1.00 стакан |
Как приготовить дрожжевое тесто холодного замеса
1. Муку просеиваем в миску, добавляем размягченное сливочное масло.
2. Дрожжи растираем с сахаром, смешиваем с холодным молоком и соединяем с мукой.
3. Замешиваем тесто, скатываем в шар, обваливаем в муке и, накрыв, выносим на ночь на холод.
4. На следующий день достаем тесто, даем ему нагреться при комнатной температуре и используем по назначению.
Читайте также: Слоеное тесто от Евгения Клопотенко (фоторецепт)