Ингредиенты
| Яйцо | 4.00 шт |
| Соль | 0.50 ч.л. |
| Тмин | 1.00 ч.л. |
| Горчица (порошок) | 0.50 ч.л. |
| молоко | 250.00 мл |
| Сыр твердый | 250.00 г |
| Хлеб пшеничный (ломтики) | 8.00 шт |
| пиво | 250.00 мл |
| Масло сливочное | 1.00 ст.л. |
Желтки отделяем от белков, добавляем соль, тмин и горчицу. Тщательно растираем. Вливаем молоко и размешиваем.
Сыр и хлеб (3/4 части) нарезаем кубиками, заливаем молочной смесью, даем пропитаться и вливаем пиво.
Белки взбиваем в крепкую пену, соединяем с хлебом и сыром. Выкладываем в смазанную маслом форму, сверху кладем кусочки масла и посыпаем крошками от оставшегося хлеба (1/4). Запекаем в духовке при температуре 180°С в течение 25–30 минут .