Ингредиенты
| мука | 800 г |
| молоко | 1 стакан |
| сахар | 1,5 стакана |
| Свежие дрожжи | 40 г |
| сливочное масло | 150 г |
| яйца | 3 шт. |
| яичный желток | 2 шт. |
| цукати | 0,75 стакана |
| изюм | 150 г |
| курага | 150 г |
| Мускатный орех | 1 ч. л. |
| Кардамон | 0,5 ч. л. |
| Апельсиновая или лимонная цедра | 1 ст. л. |
| Ванильный сахар | 2 пакетика |
| растительное масло | для смазывания |
Итальянский рождественский кекс стал важным символом рождественских праздников в Италии и многих других странах. Он часто подается в качестве подарка или украшает семейный стол во время праздников. Попробуйте приготовить итальянский рождественский кекс по нашему рецепту и наслаждайтесь этим замечательным десертом во время праздничного сезона!
Как приготовить итальянский рождественский кекс
Шаг 1
Растираем дрожжи с 2 столовыми ложками сахара. Добавляем к ним 3-4 ложки теплого молока и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем и оставляем примерно на 15 минут, пока на поверхности не появятся небольшие пузырьки.
Шаг 2
Просеиваем 2 стакана муки в миску. Выливаем туда теплое молоко, хорошо перемешиваем. В вязкую массу добавляем подготовленные дрожжи.
Шаг 3
Бережно размешиваем тесто до однородного состояния. Оставляем его подниматься на 1-2 часа в теплом месте.
Шаг 4
Взбиваем яйца в пену, добавляем желтки, все размешиваем и выливаем в тесто. Добавляем сливочное масло, нарезанное кусочками, и сахар. Добавляем еще 3 стакана муки, сахар и специи.
Шаг 5
Хорошо замешанное тесто ставим на выстаивание на 2 часа в теплое место.
Шаг 6
Мелко нарезаем сухофрукты и цукаты. Добавляем их в тесто и замешиваем его еще раз.
Шаг 7
Кладем тесто в смазанную растительным маслом форму и оставляем его еще на 1 час. Затем ставим в духовку, разогретую до 180 °C и выпекаем 45-50 минут.
Шаг 8
Готовый кекс украшаем взбитыми белками, орехами и цукатами.