| яйца | 3 шт. |
| сахар | 0.75 стакана |
| растительное масло | 2 ст. л. |
| мука | 135 г |
| абрикосы | 7 шт. |
| Сахар ванильный | 20 г |
Пошаговый рецепт приготовления кексов с абрикосами
Курага: рецепт приготовления в домашних условиях
1. Вымываем абрикосы, удаляем косточки.
2. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем миксером в отдельной миске до устойчивых пиков.
3. В другой миске взбиваем до загустения яичные желтки с сахаром, взбивать следует до загустения.
4. Затем во взбитые яичные желтки вливаем подсолнечное масло и взбиваем еще в течение 1 минуты.
5. В желтковую массу через сито просеиваем муку. Добавляем половину яичных белков и перемешиваем.
Мешать следует в одном направлении. Это нужно для того, чтобы взбитые яичные белки не осели.
6.Затем добавляем оставшиеся белки и перемешиваем так же в том же направлении.
7. Берем формы для выпекания. Если формы не силиконовые, тогда нужно смазать их слегка растительным или сливочным маслом. Получившееся тесто распределяем равномерно по формам.
8. Сверху на тесто выкладываем половинки абрикос, присыпаем абрикосы ванильным сахаром.
9. Разогреваем духовку до 175-180 °. Формы перемещаем на противень в духовку и выпекаем в течение 25-30 минут до готовности.