Ингредиенты
| мука | 68 г | ||
| какао | 53 г | ||
| Разрыхлитель для теста | 2 г | ||
| Морськая соль | 2 г | ||
| сливочное масло | 110 г | ||
| яйца | 2 шт. | ||
| шоколад | 170 г | ||
| сахар | 200 г | ||
| мята | 30–40 листиков | ||
| сахарная пудра | 1–2 ст. л. | ||
| Дополнительно: | |||
| сливочное масло | для смазывания формы | ||
| мука | для посыпки формы | ||
Брауни — это американский десерт, который относится к категории пирожных. Он имеет оригинальную консистенцию и интенсивный шоколадный вкус. Этот десерт имеет неповторимый вид: внутренний слой брауни обычно имеет гладкую текстуру, а верхний слой может быть немного хрустящим. Существует множество вариаций рецептов брауни: добавляют орешки, карамель, маршмеллоу, ягоды, фрукты. А вот насколько удачно сочетание шоколада и мяты? Уверяем: оно – совершенно. По словам шефа Браво, этот брауни с мятой – эликсир любви, он покорит сердца даже тех, кто не особо любит сладкое. Нужно немедленно проверить, за дело!
Шоколадный торт с вишней
Как приготовить брауни с мятой
- Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и густо присыпаем мукой.
- Листики мяти ополаскиваем, просушиваем на бумажном полотенце и закладываем в чашу миксера. Добавляем к мяте сахар и измельчаем в мелкую крошку.
- Сливочное масло растапливаем и слегка охлаждаем. Добавляем масло к мятной крошке и перемешиваем.
- В отдельную посудину просеиваем муку, смешиваем ее с солью, разрыхлителем и какао.
- Сухую смесь пересыпаем в чашу миксера и, добавляя по одному яйца, хорошо перемешиваем.
- Не прекращая перемешивать, вливаем мятную массу и добавляем мелко рубленный шоколад. Перемешиваем до однородности.
- Тесто перекладываем в подготовленную форму и разравниваем влажной лопаткой.
- Духовку нагреваем до 180 °С. Ставим форму с тестом в духовку и выпекаем брауни 20 минут.
- Готовый брауни перекладываем на сервировочное блюдо, нарезаем порционными кусочками и густо посыпаем сахарной пудрой.
Источник: hectorjimenezbravo