Ингредиенты
| мука | 200 г |
| кефир | 250 г |
| сахар | 3–4 ст. л. |
| яйца | 1 шт. |
| растительное масло | 3 ст. л. |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| соль | 0,5 ч. л. |
| сода | щепотка |
| мед и ягоды | для украшения |
Панкейки на кефире на самом деле ни по составу, ни по вкусу от бабушкиных оладушек не отличаются. Но ведь достойные оладушки тоже нужно уметь испечь!.. Кажется, мы знаем, в чем секрет самых вкусных блинчиков к завтраку. За дело, сегодня наши панкейки на кефире будут безупречно красивыми и вкусными!
Как приготовить панкейки на кефире:
Шаг 1
В глубокой миске яйцо растираем с сахаром добела, добавляем щепотку соли.
Шаг 2
Вливаем к яичной массе кефир и очень хорошо перемешиваем веничком.
Шаг 3
Перемешивая кефирно-яичную смесь, добавляем просеянную муку с расрыхлителеи и щепоткой соды и перемешиваем до получения однородного теста, по консистенции похожего на сметану.
Шаг 4
Добавляем растительное масло и перемешиваем тесто повторно.
Шаг 5
Сковороду с антипригарным покрытием хорошо нагреваем.
Шаг 6
Столовой ложкой отсаживаем на горячую сковороду порции теста на достаточном расстоянии друг от друга и обжариваем панкейки на кефире по 1–2 минуты с обеих сторон.
Шаг 7
Готовые панкейки перекладываем на сервировочную тарелку или на порционные тарелки. Подаем панкейки с любым вареньем, жидким медом, сладким соусом. Летом наилучшим дополнением к панкейкам будут свежие ягоды.