Ингредиенты
| овсяные хлопья | 150 г |
| пшеничная мука | 300 г |
| сливочное масло | 200 г |
| сахар | 150 г |
| вода | 75 мл |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| лимонная кислота | 2 г |
| яйца | 1 шт. |
| Изюм (по желанию) | 50 г |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Соль | 2 г |
Как приготовить печенье из овсяных хлопьев
- Овсяные хлопья просейте через сито. Подсушите их на сковороде в течение 10 минут, время от времени помешивая. Охладите до комнатной температуры и измельчите в блендере.
- Изюм промойте, залейте горячей водой и оставьте на 5 минут. Слейте воду и переложите изюм на бумажное полотенце. Измельчите его ножом.
- В сотейник налейте воду. В центр горкой высыпьте сахар. Доведите смесь до кипения и проварите в течение 5-10 минут. Соду и лимонную кислоту смешайте с теплой водой и добавьте к сиропу. Перемешайте все до однородности и остудите до комнатной температуры.
- Сливочное масло комнатной температуры вместе с патокой взбейте миксером. Добавьте яйцо и взбейте миксером еще 3-4 минуты.
- Смешайте пшеничную муку, овсяную муку, соль, ванильный сахар и хлопья. Добавьте смесь к жидкой массе. Также добавьте изюм и замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 30 минут.
- Достаньте тесто и скатайте из него шарики диаметром 3 сантиметра. Противень застелите пергаментом. Выложите на него шарики на расстоянии 7 сантиметров друг от друга. На каждый шарик положите кольцо из пластиковой бутылки и нажмите на нее пальцем.
- Выпекайте печенье при температуре 200 °С в течение 10-12 минут – до золотисто-коричневого цвета. Достаньте печенье из духовки и переложите на плоскую тарелку. Охладите до комнатной температуры.
Печенье из овсяных хлопьев имеет несколько полезных особенностей:
- Овсяные хлопья являются источником разнообразных витаминов и минералов, включая железо, магний, цинк, фосфор, марганец, витамины группы B и другие. Они способствуют укреплению иммунной системы и улучшению работы нервной системы.
- Также овсяные хлопья богаты клетчаткой, которая является важной для здорового пищеварения. Клетчатка способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, регулирует уровень сахара в крови и облегчает насыщенность, способствуя поддержанию нормального веса.
- Печенье из всех хлопьев имеет низкий гликемический индекс. Это особенно важно для людей с диабетом или теми, кто стремится поддерживать стабильный уровень сахара в крови.