Ингредиенты
| Груши | 3 шт |
| вода | 500 мл |
| лимон | 1 шт |
| Белое сухое вино | 375 мл |
| сахар | 100 г |
| Ванильный сахар | 8 г |
| Палочка корицы | 1 шт |
| Шоколад 70% | 90 г |
| сливочное масло | 90 г |
| яйца | 2 шт |
| мука | 60 г |
| разрыхлитель | 5 г |
| коньяк | 20 мл |
| Соль | щепотка |
Десерт с грушами в вине — рецепт приготовления
Готовим сироп
В сотейник с водой добавляем белое вино, обычный и ванильный сахар, корицу, цедру лимона и лимонный сок. Кипятим
Готовим груши
Груши чистим от кожицы, срезаем нижнюю часть и ставим в горячий сироп. После закипания варим около 10 минут
Готовим топпинг
На паровой бане растапливаем шоколад со сливочным маслом и коньяком. Взбиваем желтки с сахаром и добавляем к шоколаду. Всыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем и добавляем взбитые с сахаром белки
Белки с сахаром лучше добавлять постепенно, частями
Готовим десерт
Шоколадное тесто разливаем по формочкам, смазанным маслом. Ставим в них груши и выпекаем 25 минут в разогретой до 180⁰С духовке.
Грушевый десерт — видеорецепт