Ингредиенты
| мука | 300 г |
| Яблоки | 8 шт |
| сливочное масло | 200 г |
| Лимонный сок | 0,5 ч.л. |
| крахмал | 1 ст.л. |
| сахар | 1-2 стакана |
| вода | 1/4 ст.л. |
| корица | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить традиционный американский пирог — пошаговый рецепт
- Масло комнатной температуры порубите на небольшие кубики, муку просейте с солью. Добавьте масло и разотрите до появление крошки. В сухую смесь постепенно, небольшими порциями добавьте воду с лимонным соком, замесите тесто и скатайте в шар. Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
- Яблоки помойте, почистите и разрежьте каждую половину на 5 частей.Полейте лимонным соком, добавьте сахар, крахмал, корицу и тщательно перемешайте.
- Разделите тесто в отношении 2/3. Большую часть раскатайте и выложите в форму. Для того, чтобы тесто хорошо пропеклось, проткните дно вилкой по всей площади коржа.
- Сверху выкладываем яблоки и накрываем «крышкой» из теста: для этого раскатайте оставшееся тесто. края скрутите и сделайте отверстие посередине. Смазываем пирог взбитым яйцом и ставим в духовку, разогретую до 180°С на 50-60 минут.
Для выхода пара в отверстие можно также вставить специальную «птичку» для пирога
Перед подачей охлаждаем пирог и посыпаем сахарной пудрой.