Ингредиенты
| сливочное масло | 200 г | ||
| мука | 4 ст.л. | ||
| яйца | 2 шт | ||
| сахар | 120 г | ||
| Сода | 1 ч.л. | ||
| Для начинки: | |||
| творог | 700 г | ||
| сахар | 150 г | ||
| яйца | 3 шт | ||
| манка | 2-3 ст.л. | ||
| Ванилин | по вкусу | ||
| Варенье | 150 г | ||
Как приготовить тёртый пирог
- Масло перетираем с мукой, добавляем соду, яйца и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам.
- Делим тесто на две части, заматываем в пищевую плёнку и ставим на полчаса в морозилку.
- Творог, яйца и сахар взбиваем в блендере, добавляем ванилин и манку, хорошо перемешиваем.
- Ставим духовку на 180 градусов. Форму для запекания накрываем пергаментом.
- Первую часть теста достаем из морозилки и натираем на крупной терке прямо в форму. Разравниваем.
- Выкладываем сверху творог и тоже разравниваем. Выпекаем всё в духовке 10-15 минут.
- Достаем, выкладываем сверху варенье и натираем вторую часть теста сверху. Запекаем пирог ещё 15-20 минут, пока он не станет золотистого цвета.
Нарезаем и подаем тёртый пирог охлажденным, иначе теплым он будет разваливаться.