Ингредиенты
| Куриный бульон | 300.00 мл |
| Сливки 10% | 50.00 мл |
| Тушка хека | 700.00 г |
| Грибы шампиньоны | 250.00 г |
| Замороженный горошек | 300.00 г |
| лук | 1.00 шт |
| оливковое масло | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Готовим рыбу
Нарезаем хек порционными кусочками, натираем солью, перцем, выкладываем в смазанный маслом противень и запекаем в разогретой до 120 граусов духовке в течение 30 минут.
Готовим соус
Горошек отвариваем в кипящей воде в течение пяти минут, затем откидываем горошек на сито.
Мелко нарезаем лук и грибы. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем в него лук и грибы, слегка обжариваем. Добавляем часть большую часть зеленого горошка (2/3) и сливки. Готовим 10 минут, а затем перебиваем блендером в пюре. Солим и перчим. Добавляем в соус целый горошек и, если соус слишком густой, разводим его бульоном. Слегка подогреваем соус.
Подача и сервировка блюда
Подаем запеченую рыбу под соусом из зеленого горошка и с овощным салатом.