Хек под соусом из зеленого горошка («Все буде добре») (видео)

Готовим рыбу

Нарезаем хек порционными кусочками, натираем солью, перцем, выкладываем в смазанный маслом противень и запекаем в разогретой до 120 граусов духовке в течение 30 минут.

Готовим соус

Горошек отвариваем в кипящей воде в течение пяти минут, затем откидываем горошек на сито.
Мелко нарезаем лук и грибы. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем в него лук и грибы, слегка обжариваем. Добавляем часть большую часть зеленого горошка (2/3) и сливки. Готовим 10 минут, а затем перебиваем блендером в пюре. Солим и перчим. Добавляем в соус целый горошек и, если соус слишком густой, разводим его бульоном. Слегка подогреваем соус.

Подача и сервировка блюда

Подаем запеченую рыбу под соусом из зеленого горошка и с овощным салатом.