Ингредиенты
| оливковое масло | 1 ч.л. |
| лук | 1 шт |
| сельдерей | 1 корень |
| чеснок | 3 зубчика |
| томатная паста | 2 ч.л. |
| базилик | 50 г |
| Томаты в собственном соку | 700 г |
| Овощной бульон | 6 стаканов |
| Сода | 1 ч.л. |
| Тмин | 2 веточки |
| Соль, перец | по вкусу |
- Разогреваем в кастрюле для супа оливковое масло
- Кидаем мелко нарезанный лук, сельдерей и чеснок. Хорошо перемешиваем, солим, перчим
- Добавляем томатную пасту и базилик. Снова хорошенько смешиваем
- Кидаем томаты в собственном соку и доливаем бульон. Добавляем соду — она заберёт лишнюю кислоту
- Добавляем сушеный тмин и томим суп под крышкой 15 минут
- Убираем тмин и погружаем в суп блендер. Тщательно всё перемалываем до состояния крем-супа
Томатный крем-суп с базиликом готов!