Ребрышки, томленые в вишневом соке
Разрежьте ребрышки на пласты по 4 шт. Залейте вишневым соком, доведите до кипения. Добавьте перец горошком и соль, варите 1 час. Для глазури — яблоко разрежьте, очистите от сердцевины и оберните фольгой. Запеките в разогретой до 180 ° С духовке в течение 15 мин. Затем перетрите через сито. Продолжение рецепта читайте здесь.
Рёбрышки по-канадски
Ингредиенты:
- Ребра свиные — 800 г
- Пюре фруктовое, готовое (можно детское) — 80 г
- Кетчуп — 80 г
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Сок половинки лимона
- Соевый соус — 2-3 ст. л.
- Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Чеснок сухой, в порошке — 1/2 ч. л.
- Корица молотая — 1/2 ч. л.
Как приготовить рёбрышки по-канадски
- Смешиваем все ингредиенты кроме мяса, конечно в большой миске.
- Рёбрышки нарезаем по одному. Если рёбра крупные, их можно отварить 15-30 минут перед приготовлением в духовке.
- Выкладываем мясо в соус и убираем на полчаса в холодильник.
- Выкладываем рёбра на противень, накрываем фольгой и запекаем от 1 до 1.5 часа при 220 градусах.
- Соусом, который остался, смазываем мясо каждые полчаса. Через 40 минут после начала приготовления снимаем фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Если соус останется, уварите его на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. Дополнительный соус к рёбрышкам готов!
Рёбрышки в медовом соусе
Ингредиенты:
- Ребра свиные — 500 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Рисовый уксус— 2 ст. л.
- Приправа для свинины — 1 ч. л.
Как приготовить рёбрышки в меду
Ребрышки порционно нарезаем и натираем приправой. Для маринада смешиваем соус, мед и рисовый уксус. Закладываем мясо в маринад и оставляем на 6-8 часов.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нём ребрышки на сильном огне до золотистого цвета. Добавляем 1/2 стакана кипятка и медовый соус. Тушим под крышкой ещё 10 минут.
Три рецепта свиных ребрышек от Игоря Мисевича