Кухня: американская
Время приготовления: 35-40 минут
Сложность приготовления: не сложно
Ингредиенты:
- Пшеничный хлеб из отрубей – 8 шт.
- Кремовый сыр – 105 г
- Спаржа – 8 шт.
- Сыр Пармезан – 2,5 ст. л.
- Зелень петрушки – 3,5 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
- Спаржу очищаем и отвариваем в подсоленной воде. Потом достаем и обрезаем, оставляя только головки.
- Ломтики хлеба раскатываем скалкой.
- Сыр размягчаем и намазываем на хлеб.
- На край каждого ломтика кладем по головке спаржи и закатываем хлеб рулетом.
- В отдельной посуде смешиваем Пармезан и мелко нарубленную петрушку. Потом взбиваем яйцо, смазываем им рулет, а затем обваливаем их в смеси сыра с петрушкой.
- Разогреваем духовку до 190 °С. Выкладываем рулеты на противень и запекаем в течение 6-8 минут. Потом достаем рулеты из духовки и даем остыть.
Спаржа с сыром
Кухня: американская
Время приготовления: 20-30 минут
Сложность приготовления: не сложно
Ингредиенты:
- Спаржа (консервированная) – 340 мл
- Масло сливочное – 3 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Молоко – 1,5 стакана
- Сыр (тертый) – 1/3 стакана
- Сухари панировочные – 1 ст. л.
- Мускатный орех – щепотка
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Спаржу немного просушиваем и выкладываем в форму для выпечки.
- В сковороде обжариваем на сливочном масле (1 ст. л.) муку, а через пару минут постепенно вливаем молоко. Постоянно помешивая, варим соус до тех пор, пока он не загустеет, а потом добавляем соль и перец.
- Спаржу поливаем соусом и с помощью терки притрушиваем оставшимся маслом.
- Сверху кладем сыр, посыпаем панировочными сухарями и мускатным орехом.
- Духовку разогреваем до 205 °С и запекаем в ней спаржу пока сухари не приобретут золотистый оттенок.
Салат из спаржи с зеленью
Кухня: украинская
Время приготовления: 20 минут
Сложность приготовления:
Ингредиенты:
- Спаржа – 400 г
- Майонез – 200 мл
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Укроп (нарезанный) – 1 ст. л.
- Зелень петрушки (нарезанная) – 1 ст. л.
- Зеленый лук (нарезанный) – 0,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Спаржу промываем, очищаем, связываем в пучок и отвариваем в подсоленной воде с добавлением сахара.
- Потом достаем, остужаем, выкладываем на тарелку, поливаем майонезом и посыпаем зеленью.
Бульон со спаржей и мясными тефтелями
Кухня: европейская
Время приготовления:
Сложность приготовления:
Ингредиенты:
- Бульон мясной – 1,5 стакана
- Спаржа – 25 г
- Мясной фарш – 50 г
- Яйцо (белок) – 1 шт.
- Масло сливочное – 2 ч. л.
- Морковь – 0,5 шт.
Способ приготовления:
- Фарш смешиваем с яйцом, подсаливаем, перчим и формируем небольшие тефтельки.
- Бульон ставим на огонь, доводим до кипения и опускаем в него тефтели.
- Спаржу очищаем, отвариваем в подсоленной воде (минут пятнадцать) и нарезаем на кусочки длиной примерно 2 см.
- Морковку очищаем, мелко нарезаем и пассируем на сливочном масле. Потом добавляем ее в бульон.
- Спаржу выкладываем на тарелку и добавляем к ней бульон с тефтелями.
Рагу из белых грибов со спаржей
Кухня: европейская
Время приготовления: 20-30 минут
Сложность приготовления: не сложно
Ингредиенты:
- Спаржа белая – 1,2 кг
- Белые грибы (сушеные) – 300 г
- Сахар – 1 ч. л.
- Зелень петрушки (нарезанная) – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Сливки – 200 г
- Сок лимона – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец белый молотый – по вкусу
Способ приготовления:
- Белые грибы заливаем водой так, чтобы она их полностью покрыла, и оставляем на 15 минут. По истечении этого времени, вынимаем и нарезаем кубиками.
- Спаржу очищаем, отрезаем нижние кончики. Потом отделяем верхушки и откладываем.
- Стебли нарезаем кусочками длиной 3 см, помещаем в кипящую подсоленную воду с добавлением сахара и отвариваем в течение 5 минут. Потом добавляем верхнюю часть спаржи и отвариваем еще 5 минут.
- Очищаем лук и обжариваем на сливочном масле. Добавляем к нему грибы и жарим еще некоторое время. После заливаем водой от грибов, добавляем сливки, лимонный сок, соль, перец и немного выпариваем.
- Потом кладем спаржу, петрушку и нагреваем. К столу блюдо подаем горячим.
Десерт из спаржи с фруктами и ягодами
Кухня: европейская
Время приготовления: 20-30 минут
Сложность приготовления: не сложно
Ингредиенты:
- Спаржа белая – 90 г
- Вино белое – 150 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
Масло сливочное – 3 ст. л. - Ягоды свежие (клубника, черника, ежевика) – 60 г
- Груша – 55 г
Способ приготовления:
- Спаржу очищаем, отрезаем кончики и отвариваем в подсоленной воде с добавлением сахара (0,5 ст. л.) в течение 15 минут.
- Вино немного выпариваем, потом добавляем в него сахар и сливочное масло.
- Грушу и ягоды ополаскиваем, а грушу нарезаем дольками средней толщины.
- Тарелку поливаем соусом из белого вина, выкладываем сверху спаржу, грушу и ягоды.