Рецепт наливки из кизила на водке
Ингредиенты:
- ягоды кизила – 0,5 кг;
- водка (спирт 40-45%, самогон, коньяк) – 1 литр;
- сахар (мед) – 50-150 грамм (необязательно).
Как приготовить наливку из кизила на водке:
Шаг 1. Возьмите банку, в которой будете готовить настойку, сложите в нее очищенные ягоды кизила
Шаг 2. Разотрите кизил до состояния каши (сделать это желательно деревянной скалкой)
Шаг 3. Влейте в банку алкогольную основу, перемешайте и закройте крышкой
Шаг 4. Поставьте банку в темное и прохладное место на 15-20 дней, раз в 3-4 дня встряхивайте
Шаг 5. Профильтруйте наливку через марлю, хорошо отожмите жмых
Шаг 6. Добавьте мед (сахар), перемешайте и оставьте еще на 5-7 дней.Не забывайте раз в сутки встряхивать банку
Если наливка получилась мутной, процедите ее через вату. Бутылки для хранения после разлива необходимо герметично закрывать.
Наливка из кизила без водки
Ингредиенты:
- кизил – 1 кг;
- сахар – 500 граммов;
- вода – 150 мл;
- немытый изюм – 25 граммов.
Как приготовить наливку из кизила без водки:
Шаг 1. Разделите плоды кизила и удалите из них косточки
Шаг 2. Мякоть сложите в банку. Для более насыщенного вкуса и аромата кизила к мякоти можно добавить немного косточек
Шаг 3. Добавьте к кизилу изюм и воду, всыпьте сахар и перемешайте
Шаг 4. Перевяжите горлышко банки марлей и поставьте емкость в темное место на 3-5 дней
Шаг 5. Когда на поверхности появится пена, шипение и легкий кисловатый запах (признаки брожения) установите на горлышке гидрозатвор (медицинскую перчатку с маленькой дырочкой в пальце)
Шаг 6. Кизиловая наливка бродит примерно 30-50 дней. Когда гидрозатвор перестанет выделять газ (вы увидите как сдуется перчатка), наливку можно профильтровать и разлить в бутылки для хранения
Шаг 7. Перенесите наливку в подвал и оставьте для выдержки 5-6 месяцев
При хранении в темном помещении с температурой 6-12°C срок годности до 3-х лет. Крепость наливки из кизила без водки – 7-12%.
Еще рецепты наливки: