Пошаговый рецепт приготовления какао
- Насыпаем какао-порошок и сахар в сотейник, перемешиваем и ставим на небольшой огонь (без молока)
- В это же время разогреваем 50 мл воды. Вливаем горячую воду тонкой струйкой в сухую смесь и интенсивно мешаем её до состояния шоколадной пасты. Ставим на средний огонь. Этот прием поможет избавится от комочков в какао
- Подогреваем молоко и очень тонкой струйкой вливаем его в шоколадную массу. Ставим какао на средний огонь
- Варим 3-5 минут, снимаем с огня и хорошенько взбиваем венчиком примерно 1 минуту — этот приём не даст появиться молочной пленке на какао и, к тому же, сделает его воздушным.
Видеорецепт приготовления какао от Марины Шевченко