Ингредиенты
| Крупа киноа | 1 стакан |
| Вода, молоко или бульон | 2 стакана |
| Сливочное или растительное масло | по вкусу |
| Соль | 1/4 ч. л. |
Каша киноа — рецепт
Крупу киноа можно сварить на воде, молоке или бульоне, главное — перед варкой киноа следует тщательно промыть, чтобы ушла горечь.
Как варить киноа
- Промойте крупу киноа в мелком сите под холодной проточной водой, перетирая и промывая зерна пальцами, чтобы удалить как можно горечи и пенистой воды, которую дает сапонин (горькое вещество растительного происхождения на поверхности зерён). Промывайте киноа в общей сложности 2 минуты.
- Необязательный шаг: добавьте в 2 л кастрюльку немного масла и подсушите крупу на среднем огне, 1-2 минуты.
- Влейте в кастрюльку воды, посолите, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой до размягчения, примерно 15 минут. Если варите на молоке, следите, чтобы оно не убежало. После этого снимите с огня и дайте постоять при закрытой крышке 5 минут.
- Перемешайте вилкой и подавайте.
Как варить кашу киноа в мультиварке
Добавьте промытую киноа в мультиварку, можете подсушить немного в режиме выпечка (необязательно), посолите и включите в режим Рис.