Как варить перловую кашу

Как приготовить перловую кашу

1. Обычную перловую крупу промываем, заливаем литром кипяченой холодной воды на ночь. Утром оставшуюся воду сливаем.
2. Доводим до кипения молоко в кастрюле, добавляем вымоченную крупу и томим при слабом кипении 5 минут.
3. Готовим «водяную баню». Широкую и большую кастрюлю заполняем на четверть водой и даем закипеть. Вставляем внутрь посуду с молоком и крупой и накрываем крышкой. Под кастрюлей до минимума убавляем огонь. Пусть каша так томится 6 часов. В кастрюлю с «баней» периодически нужно будет подливать горячую воду, так как она начнет выкипать.
   

   Каша должна по вкусу напоминать топленое молоко, а ее цвет — приобрести кремовый оттенок

4. В посуду с готовой кашей добавляем масло и перемешиваем. В тарелку с кашей можно добавить сливки, сахар или мед.