Ингредиенты
| мука | 330 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Соль | щепотка |
| масло вершкове | 170 г |
| сахар | 300 г |
| Белки | 6 шт. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| шампанское | 370 мл |
Как приготовить пышный бисквит
- Разогреваем духовку до 170°C.
- Просеиваем муку, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешиваем.
- Отделяем белки от желтков.
- В миксере взбиваем сахар и масло комнатной температуры в течение 5-7 минут до легкой и воздушной массы.
- Добавляем ванильный сахар и белок (по чуть-чуть), каждый раз перемешивая до однородности.
- Постепенно на медленной скорости поочередно в три приема добавляем сухие ингредиенты и в два приема — шампанское. Хорошенько смешиваем до полной однородности около 5 минут.
- Выкладываем в формы тесто (заранее делаем французскую рубашку).
- Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут. Проверяем шпажкой. Обязательно пропитываем бисквит.
Шоколадный бисквит