Как приготовить сырное пюре Алиготе
- Картофель отвариваем в солёной воде вместе с чесноком, но не развариваем.
- Сливаем воду, удаляем чеснок и хорошо разминаем картофель через дуршлаг.
- Ставим картофель в кастрюле на маленький огонь, добавляем тёплые сливки и размешиваем.
- Добавляем натёртый сыр и энергично вмешиваем его в пюре деревянной ложкой. Сыр должен полностью растворится в пюре, сделав его тягучим.
Подаем алигот горячим, с салатом или мясом.