Ингредиенты
| яйца | 2 шт |
| молоко | 200 мл |
| мука | 100 г |
| сахар | 1 ч.л. |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| Шпинат (замороженный) | 150 г |
| Сыр Филадельфия (или любой свежий сыр) | 250 г |
| сливочное масло | 2 ст.л. |
| Соль | щепотка |
Как приготовить блины со шпинатом
- Яйца взбиваем с молоком, добавляем соль, сахар и просеянную муку. Размешиваем, чтобы не было комочков и вливаем масло. Оставляем тесто на 10-15 минут.
- Свежий шпинат немного припускаем в сковороде, а замороженный ставим в микроволновку на пару минут. Мелко рубим шпинат, половину добавляем в тесто, а вторую — смешиваем с сыром.
При желании, шпинат можно сбить в пюре с помощью блендера
- В блинной сковороде топим немного масла и жарим блинчики по минуте с каждой стороны.
Намазываем ещё теплые блинчики сыром и подаём.
Читайте также: Масленица — традиции и рецепты