| Телячья вырезка | 200.00 г |
| болгарский перец | 150.00 г |
| Красное вино, столовое, полусухое | 20.00 г |
| растительное масло | 0.00 по вкусу |
| Розмарин | 0.00 по вкусу |
| Черный перец | 0.00 по вкусу |
| тимьян | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 щепотка |
Шеф-повар Сергей Ильяшенко
Продукты, которые нужны для приготовления шашлыка из телятины с красным болгарским перцем
1. Нарезаем телятину брусочками толщиной по 5 см
2. Выкладываем мясо в миску
3. Готовим маринад для шашлыка: добавляем к мясу листики тимьяна и розмарина. Солим
4. Вливаем вино и немного растительного масла. Перемешиваем
5. Перчим и снова перемешиваем, втирая специи в мясо
6. Нарезаем ломтиками болгарский перец
7. Добавляем ломтики перца к мясу
8. Перемешиваем и оставляем шашлык из телятины на 2 часа для маринования
Совет: молодую телятину долго мариновать не нужно: она сочная и нежная даже просто с перцем и солью
9. Нанизываем мясо и перец на шампур
10. Помещаем шашлык в тандур или на гриль (мангал) и запекаем до готовности
Совет: шашлык из телятины готовится: от 7 до 10 минут в духовке; 15 минут на мангале при хороших углях.
Шашлык из телятины готов!
Читайте также: Меню на пикник
Благодарим шеф-повара Сергея Ильяшенко за помощь в подготовке рецепта
Рецепт подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua