| растительное масло | 0.00 по вкусу |
| Пучок зелени | 1.00 шт |
| Лук репчатый, крупный | 1.00 шт |
| чеснок | 4.00 зубчик |
| болгарский перец | 2.00 шт |
| баклажан | 2.00 шт |
| Пряности | 0.00 по вкусу |
| грибы | 250.00 г |
| бекон | 150.00 г |
| Молодой картофель | 700.00 г |
| Паприка в хлопьях | 1.00 ст.л. |
| Сушеный орегано | 1.00 ст.л. |
| Розмарин, веточки | 2.00 шт |
| подсолнечное масло | 2.00 ст.л. |
| Говяжья вырезка | 950.00 г |
| Черный молотый перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Приготовление мяса
Вырезку зачищаем от пленок, нарезаем крупными кусками (около 250 г).
Для маринада мелко рубим листики розмарина, смешиваем с орегано, паприкой, солью (20 г), перцем (1 ч.л.) и маслом. Натираем полученной смесью мясо и оставляем его минимум на 30 минут. После поджариваем готовое мясо до готовности на мангале.
Приготовление картофеля
Тщательно моем клубни, не очищая, нарезаем крупными кубиками и отвариваем в подсоленной воде. Грибы очищаем и поджариваем на масле до готовности. Солим и перчим.
Бекон нарезаем крупными кубиками, поджариваем, даем лишнему жиру стечь. Сливаем воду с картофеля, добавляем к нему бекон, накрываем кастрюлю крышкой, хорошенько встряхиваем, приправляем солью, перцем и пряностями по вкусу.
Приготовление салата
Баклажаны и болгарский перец зажариваем до черноты на гриле. Очищаем овощи от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Чеснок, лук и зелень измельчаем, перемешиваем с баклажанами и перцем. Приправляем солью и перцем по вкусу. Заправляем салат маслом.
Подача и сервировка говядины по-армейски
При подаче выкладываем на тарелку порцию мяса, рядом — порцию картофеля, сверху — жареные грибы, рядом — салат.