Загрузка...
Приготовление мяса
Вырезку зачищаем от пленок, нарезаем крупными кусками (около 250 г).
Для маринада мелко рубим листики розмарина, смешиваем с орегано, паприкой, солью (20 г), перцем (1 ч.л.) и маслом. Натираем полученной смесью мясо и оставляем его минимум на 30 минут. После поджариваем готовое мясо до готовности на мангале.
Приготовление картофеля
Тщательно моем клубни, не очищая, нарезаем крупными кубиками и отвариваем в подсоленной воде. Грибы очищаем и поджариваем на масле до готовности. Солим и перчим.
Бекон нарезаем крупными кубиками, поджариваем, даем лишнему жиру стечь. Сливаем воду с картофеля, добавляем к нему бекон, накрываем кастрюлю крышкой, хорошенько встряхиваем, приправляем солью, перцем и пряностями по вкусу.
Приготовление салата
Баклажаны и болгарский перец зажариваем до черноты на гриле. Очищаем овощи от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Чеснок, лук и зелень измельчаем, перемешиваем с баклажанами и перцем. Приправляем солью и перцем по вкусу. Заправляем салат маслом.
Подача и сервировка говядины по-армейски
При подаче выкладываем на тарелку порцию мяса, рядом — порцию картофеля, сверху — жареные грибы, рядом — салат.
