Ингредиенты
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Укроп, пучок | 1.00 шт |
| сметана | 150.00 г |
| мука | 150.00 г |
| Тюлька свежая | 500.00 г |
| яйца | 4.00 шт |
Тюльку очищаем от голов и хребта. В сковороде разогреваем растительное масло. Тюльку солим и перчим. Перемешиваем. Рыбку окунаем в муку, затем во взбитое яйцо и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. После биточки выкладываем на бумажное полотенце или пергамент, чтобы убрать лишний жир.
Приготовление соуса для биточков
Сметану подсаливаем и добавляем измельченный укроп. Перемешиваем.
Тонкости приготовления биточков от Татьяны Литвиновой
- Тюльку лучше выбирать покрупнее. Если тюлька очень маленькая, можно хребет не убирать, а удалить только голову.
- Чтобы укроп можно было очень мелко нарезать, лучше его помыть заранее и хорошо высушить.