Биточки из тюльки («Все буде добре») (видео)

Тюльку очищаем от голов и хребта. В сковороде разогреваем растительное масло. Тюльку солим и перчим. Перемешиваем. Рыбку окунаем в муку, затем во взбитое яйцо и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. После биточки выкладываем на бумажное полотенце или пергамент, чтобы убрать лишний жир.

Приготовление соуса для биточков

Сметану подсаливаем и добавляем измельченный укроп. Перемешиваем.

Тонкости приготовления биточков от Татьяны Литвиновой

1. Тюльку лучше выбирать покрупнее. Если тюлька очень маленькая, можно хребет не убирать, а удалить только голову.
2. Чтобы укроп можно было очень мелко нарезать, лучше его помыть заранее и хорошо высушить.

Еще рецепты блюд из рыбы

• Котлеты рыбные по-азовски
• Котлеты рыбные
• Котлеты рыбные по-румынски