Ингредиенты
| Свинина нежирная | 200.00 г |
| крахмал | 100.00 г |
| морковь | 1.00 шт |
| огурец | 2.00 шт |
| подсолнечное масло | 2.00 ст.л. |
| Красный болгарский перец | 1.00 шт |
| Кориандр горошек (для мяса) | 5.00 шт |
| Куркума (для мяса) | 0.50 ч.л. |
| Соевый соус (для соуса) | 2.00 ст.л. |
| Уксус (для соуса) | 0.50 ст.л. |
| Сахар (для соуса) | 0.50 ст.л. |
| Водка (для соуса) | 1.00 ст.л. |
| шампиньоны | 200.00 г |
| Соевый соус (для гарнира) | 2.00 ст.л. |
| Яблочный уксус (для гарнира) | 1.00 ст.л. |
| Сахар (для гарнира) | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Приготовление гарнира
Гарнир готовим первым. Для него свежие грибы маринуем в соевом соусе с добавлением яблочного уксуса и соли. Даём настояться.
Приготовление заправки для мяса
Смешиваем соевый соус, уксус, водку и сахар.
Приготовление мяса
Мелко нарезаем нежирное мясо, обваливаем его в крахмале и слегка обжариваем на сухой сковороде в течение двух минут. Затем добавляем подсолнечное масло. Ещё через 2 минуты кладем мелко нарезанные морковь и огурец. Вливаем заправку и тушим не более двух-трех минут. За несколько минут до окончания тушения кладем специи.
Подача и сервировка блюда
Выкладываем готовое мясо на тарелку, добавляем маринованные шампиньоны. Украсить блюдо можно зеленым луком или луком-шнит.
Тонкости приготовления мяса
Мелкая нарезка мяса и овощей необходима, чтобы они быстрее приготовились.