| Куриное филе | 1.00 шт |
| болгарский перец | 1.00 шт |
| Лук красный | 0.50 шт |
| чеснок | 1.00 зубчик |
| Базилик, веточки | 3.00 шт |
| Мускатный орех | 0.50 ч.л. |
| Кориандр | 0.50 ч.л. |
| Орегано | 1.00 ч.л. |
| Мука для панировки | 0.00 по вкусу |
| Паприка | 1.00 ч.л. |
| Сыр пармезан | 100.00 г |
| Сыр моцарелла | 100.00 г |
| помидоры черри | 3.00 шт |
| Вино сухое | 3.00 ст.л. |
| соевый соус | 1.00 ч.л. |
| Винный уксус | 1.00 ч.л. |
| Яйцо | 1.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Приготовление куриного филе
Куриное филе солим по вкусу. Панируем в муке с паприкой и кориандром. Перекладываем в яйцо смешанное с 1 ст.л. вина и оставляем мариноваться на некоторое время.
Нарезаем соломкой лук, чеснок и на половинки разрезаем помидоры черри. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета лук и чеснок. Добавляем помидоры черри и обжариваем еще 1-2минуты.
Филе панируем в муке и в той же смеси, в которой обваливали изначально, но с добавлением сыра пармезан, а после обжариваем на сковороде до золотистого цвета по 2 минуты с каждой стороны. После на куриное филе выкладываем черри с луком. Добавляем чеснок, кусочки моцареллы и ставим в духовку разогретую до 200 С на 8 минут.
Приготовление «подушки» из перца
В этом время на сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем нарезанный соломкой болгарский перец, обжариваем 3-4минуты, добавляем соевый соус и тушим еще минуту. Вливаем винный уксус и тушим минуту. Затем добавляем вино, выпариваем до полного исчезновения винного запаха, добавляем мускатный орех, орегано и базилик. Обжариваем минуту и снимаем с огня.
Подача и сервировка блюда
Выкладываем на тарелку перец, сверху на него выкладываем филе и украшаем базиликом.
Еще рецепты блюд из курицы