| Куриная грудка | 400 г |
| рис | 200 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Белое вино | 50 мл |
| сыр | 100 г |
| шампиньоны | 300 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| лук | 1 шт. |
| бульон | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Ризотто с курицей и грибами – пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Отвариваем курицу. Натираем сыр, измельчаем лук и петрушку
Вместо куриной грудки можно взять окорочок
Шаг 2. В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло. Кладем лук жарим до прозрачности
Шаг 3. Разрезаем белое мясо сваренной курицы на маленькие куски. Добавляем к луку, солим и перчим. Заливаем вино, ждём, пока оно выпариться до половины, и сразу же засыпаем рис.
Важно! Рис должен быть сухим
Шаг 4. Потихоньку добавляем куриный бульон, не переставая помешивать. Кладем ломтики шампиньонов и снова доливаем бульон. Следим за тем, чтобы вся жидкость впиталась. Когда рис приготовится, добавляем в ризотто тертый сыр.
Весь секрет правильного ризотто – в постоянном помешивании
Перед подачей даем ризотто настояться около 30 минут.
Видеорецепт ризотто с курицей и грибами