| Кинза, измельченная | 1.00 ч.л. |
| Кунжут | 1.00 ч.л. |
| растительное масло | 0.00 по вкусу |
| Сухофрукты (чернослив, курага, изюм) | 1.50 стакан |
| Гранатовый сок (для соуса) | 100.00 мл |
| Гранатовый сок (для тажина) | 1.50 стакан |
| Куриные бедра | 3.00 шт |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| имбирь | 1.00 ч.л. |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Приготовление тажина
Куриные бедрышки маринуем несколько минут в соли и перце. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем в масло курицу и обжариваем до румяности. После сливаем лишний жир, убираем курицу и выкладываем в сковороду мелко нарезанный лук. Чернослив и курагу разрезаем пополам, оставив целыми несколько ягод. Выладываем сухофрукты в сковороду с луком. Солим, перчим и добавляем имбирь. Когда сухофрукты размягчатся, кладем к ним курицу и добавляем гранатовый сок. Кипятим несколько минут. После выкладываем куриные бедрышки в огнеупорную посуду. Добавляем сухофрукты (оставляем часть подливки для приготовления соуса), накрываем посуду крышкой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.
Приготовление соуса для тажина
Отложенные сухофрукты заливаем гранатовым соком, оставляем покипеть в течение минуты и после перебиваем сухофрукты блендером в однородную массу. Выкладываем соус в отдельную емкость.
Подача и сервировка тажина
Готовые бедрышки перемешиваем с соусом, выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом и украшаем зеленью кинзы.