Ингредиенты
| Свиные отбивные | 7.00 шт |
| хурма | 2.00 шт |
| гранат | 1.00 шт |
| зеленый лук | 2.00 по вкусу |
| базилик | 2.00 ст.л. |
| базилик | 2.00 ст.л. |
| Сок лайма | ст.л. |
| Чёрный и кайенский перец | по вкусу |
| Сушеный имбирь | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Свинина с хурмой — рецепт приготовления
- Свиные отбивные зачищаем от пленок и делаем небольшие надрезы в жировой прослойке. Солим, перчим, приправляем мясо кумином и сушеным имбирем.
- Слегка разминаем мясо и обжариваем его в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Приправляем во время жарки свинину кайенским перцем.
Читайте также: Свинина, тушеная в горшочке
Приготовление соуса из хурмы
- Хурму очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.
- Смешиваем хурму с зернами граната, рубленым зеленым луком, мятой и базиликом.
- Заправляем соком лайма и приправляем теми же специями, в которых мариновали мясо. Добавляем немного воды, чтобы смесь был более влажной. Перемешиваем.
Готовые отбивные подаем с соусом из хурмы и граната.
Свинина с хурмой – видеорецепт