Свинина с хурмой от Эктора Хименес-Браво (Все буде добре) (видеорецепт)

Свинина с хурмой — рецепт приготовления

1. Свиные отбивные зачищаем от пленок и делаем небольшие надрезы в жировой прослойке. Солим, перчим, приправляем мясо кумином и сушеным имбирем.
2. Слегка разминаем мясо и обжариваем его в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Приправляем во время жарки свинину кайенским перцем.

Читайте также: Свинина, тушеная в горшочке

 Приготовление соуса из хурмы

1. Хурму очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.
2. Смешиваем хурму с зернами граната, рубленым зеленым луком, мятой и базиликом.
3. Заправляем соком лайма и приправляем теми же специями, в которых мариновали мясо. Добавляем немного воды, чтобы смесь был более влажной. Перемешиваем.

Готовые отбивные подаем с соусом из хурмы и граната.

Свинина с хурмой – видеорецепт