Ингредиенты
| брокколи | 200.00 г |
| шампиньоны | 300.00 шт |
| яйца | 6.00 ст.л. |
| растительное масло | 3.00 ст.л. |
| сливочное масло | 120.00 г |
| шампиньоны | 200.00 г |
| Красный лук | 25.00 г |
| Сладкая кукуруза | 2.00 г |
| сливочное масло | 15.00 г |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Как приготовить фриттату с брокколи и шампиньонами
1. Брокколи бланшируем в подсоленной кипящей воде практически до мягкости. Сливаем воду и отставляем. В разогретом масле обжариваем кусочки лука и ломтики грибов
2. Яйца слегка взбиваем с рубленым шнитт-луком. Приправляем черным перцем. В сковороде разогреваем растительное (1 ст.л.) и сливочное масло и выливаем яичную смесь
3. Сверху выкладываем брокколи, сладкую кукурузу и кусочки грибов с луком. Слегка помешиваем, чтобы продукты распределились равномерно
4. С помощью ножа слегка заворачиваем внутрь края омлета, чтобы жидкая яичная смесь схватилась. Когда низ омлета станет золотистым, посыпаем его сверху тертым сыром и отправляем в разогретую до 220 С духовку. Когда сыр подрумянится, фриттата готова!
Читайте также: Омлет с грибами