Фриттата с брокколи и шампиньонами

Как приготовить фриттату с брокколи и шампиньонами

1. Брокколи бланшируем в подсоленной кипящей воде  практически до мягкости. Сливаем воду и отставляем. В разогретом масле обжариваем кусочки лука и ломтики грибов

2. Яйца слегка взбиваем с рубленым шнитт-луком. Приправляем черным перцем. В сковороде разогреваем растительное (1 ст.л.) и сливочное масло и выливаем яичную смесь

3. Сверху выкладываем брокколи, сладкую кукурузу и кусочки грибов с луком. Слегка помешиваем, чтобы продукты распределились равномерно

4. С помощью ножа слегка заворачиваем внутрь края омлета, чтобы жидкая яичная смесь схватилась. Когда низ омлета станет золотистым, посыпаем его сверху тертым сыром и отправляем в разогретую до 220 С духовку. Когда сыр подрумянится, фриттата готова!

Читайте также: Омлет с грибами