| Телятина, медальоны | 200 г |
| растительное масло | по вкусу |
| авокадо | 20 г |
| болгарский перец | 10 г |
| помидор | 10 г |
| Лук фиолетовый | 10 г |
| Петрушка | по вкусу |
| укроп | по вкусу |
| Соус чили | по вкусу |
| оливковое масло | по вкусу |
| Тортилья | 1 шт. |
| перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить медальоны из телятины с соусом гуакамоле
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Телятину маринуем в смеси соли, перца и растительного масла в течение 5-10 минут. Затем обжариваем мясо в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки
2. Готовим соус гуакамоле: овощи и авокадо нарезаем кубиком. Смешиваем в миске
3. Добавляем рубленую зелень петрушки и соус чили
4. Перемешиваем и доводим до вкуса специями
5. Заправляем оливковым маслом
6. Для подачи: из тортильи вырезаем треугольники
7. Выкладываем треугольники из лепешки на тарелку
8. На тортилью выкладываем медальон из телятины и соус гуакамоле
Блюдо готово! Смачного!
Шеф-повар Оксана Гавриленко
Smachno.ua благодарит шеф-повара Оксану Гавриленко за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua
Фото: Сергей ВОВК