Ингредиенты
| Свиная вырезка | 500.00 г |
| Устричный соус (для соуса) | 1.00 ч.л. |
| Сливовый соус (для соуса) | 1.00 ст.л. |
| Вустеширский соус (для соуса) | 1.00 ч.л. |
| Уксус яблочный (для соуса) | 0.50 ч.л. |
| Крахмал (для соуса) | 0.50 ст.л. |
| Сахар (для соуса) | 1.00 ст.л. |
| ананас | 1.00 ст.л. |
| ананас | 50.00 г |
| чеснок | 1.00 зубчик |
| Перец болгарский зеленый | 0.50 шт |
| Перец болгарский красный | 0.50 шт |
| Масло растительное (для темпуры) | 1.00 ч.л. |
| Яйцо (для темпуры) | 1.00 шт |
| Разрыхлитель (для темпуры) | 0.50 ч.л. |
| Крахмал (для темпуры) | 0.25 стакан |
| Мука (для темпуры) | 0.50 стакан |
| Уксус рисовый (для темпуры) | 1.00 ч.л. |
| Кукурузная мука (для темпуры) | 1.00 ч.л. |
| Соевый соус (для темпуры) | 1.00 ч.л. |
| Вода (для соуса) | 1.00 ст.л. |
| зеленый лук | по вкусу |
Ветчина по-кантонски — пошаговый рецепт приготовления
- Свинину нарезаем тонкими ломтиками
- Смешиваем соевый соус, кукурузную муку и рисовый уксус. Оставляем свинину в маринаде на 15-20 минут
Готовим темпуру
Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Добавляем яйцо и немного воды. Замешиваем тесто с консистенцией нежидкой сметаны. В конце добавляем растительное масло.
Готовим ветчину
В глубокой сковороде разогреваем большое количество растительного масла. Опускаем мясо в темпуру и обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета.
Перец нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле вместе с рубленым зеленым луком, измельченным чесноком и кусочками ананаса. Добавляем мясо и соус (для него смешиваем все ингредиенты). Перемешиваем и снимаем блюдо с огня.
Ветчина по-кантонски готова!