Ингредиенты
| Ряжанка | 50.00 мл |
| яйца | 1.00 шт |
| мука | 2.00 стакана |
| свекла | 2.00 шт |
| лук | 1.00 шт |
| Утиная грудка | 2.00 шт |
| молоко | 500.00 мл |
| Соль | 1.00 ч.л. |
| сахар | 1.00 ч.л. |
| Гречка отварная | 0.50 стакана |
| сливки | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
Как приготовить цветные блины
- Свеклу очищаем от кожицы и запекаем в духовке около часа.
- Готовую свеклу вместе с молоком перебиваем в блендере до состояния пюре. Добавляем яйцо, ряженку, сахар, соль и муку.
- В конце вливаем в тесто растительное масло и оставляем его на 20 минут, после чего выпекаем блины на сковородке.
Готовим начинку
Нарезаем отваренную утиную грудку. В сковороде вытапливаем из утиной шкурки жир и обжариваем на нем мелко нарезанный лук. Добавляем утку и отваренную гречку. Обжариваем пару минут. В конце вливаем сливки, добавляем соль и перец.
Начинку заворачиваем в блины и подаём.
Читайте также: Масленица 2018