Свекольные блины с утиной грудкой

Как приготовить цветные блины

1. Свеклу очищаем от кожицы и запекаем в духовке около часа.
2. Готовую свеклу вместе с молоком перебиваем в блендере до состояния пюре. Добавляем яйцо, ряженку, сахар, соль и муку.
3. В конце вливаем в тесто растительное масло и оставляем его на 20 минут, после чего выпекаем блины на сковородке.

Готовим начинку

Нарезаем отваренную утиную грудку. В сковороде вытапливаем из утиной шкурки жир и обжариваем на нем мелко нарезанный лук. Добавляем утку и отваренную гречку. Обжариваем пару минут. В конце вливаем сливки, добавляем соль и перец.

Начинку заворачиваем в блины и подаём.

Читайте также: Масленица 2018