Ингредиенты
| Свиная шейка | 500.00 г |
| Репчатый лук | по вкусу |
| сливочное масло | по вкусу |
| яйца | по вкусу |
| чеснок | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить отбивную: рецепт
- Мясо нарезаем пластами 1,5 см, перчим.
- Измельчаем чеснок в чесночнице, тонко шинкуем лук.
- Отправляем мясо в пищевой пакет, обкладываем смесью лука и чеснока, отбиваем до толщины в 1 сантиметр.
- Даем отбивным полежать около 15 минут, затем солим.
- Для панировки – взбиваем яйцо с солью. Отдельно просеиваем на тарелку муку.
- Раскаливаем сковороду, разогреваем топленое сливочное масло. Обмакиваем отбивную в муке, потом в яйце, затем опять в муке. Отправляем в сковороду и жарим на сильном огне около трех минут с каждой стороны.