Отбивная из свинины в классической панировке

Как приготовить отбивную: рецепт

1. Мясо нарезаем пластами 1,5 см, перчим.
2. Измельчаем чеснок в чесночнице, тонко шинкуем лук.
3. Отправляем мясо в пищевой пакет, обкладываем смесью лука и чеснока, отбиваем до толщины в 1 сантиметр.
4. Даем отбивным полежать около 15 минут, затем солим.
5. Для панировки – взбиваем яйцо с солью. Отдельно просеиваем на тарелку муку.
6. Раскаливаем сковороду, разогреваем топленое сливочное масло. Обмакиваем отбивную в муке, потом в яйце, затем опять в муке. Отправляем в сковороду и жарим на сильном огне около трех минут с каждой стороны.

Читайте также: Свинина с яблоками